Dictionnaire de la cuisine indienne
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| Naan |
Qu'est-ce que le Nan dans la cuisine indienne ?Le Naan est un pain indien que l'on peut manger nature ou fourré. Le Nan au fromage est bien entendu une adaptation occidentale de la recette, pour ce pain qui s'apprécie pour les jours de fêtes, par exemple fourré au Paneer (fromage indien) Aliases (separate with |): Nan
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| Namak |
Quelle est la définition de Namak en cuisine indienne ?Le terme Namak désigne simplement le sel, utilisé en cuisine. On trouve notamment en Inde un sel noir (Kala namak), qui est en fait de couleur plutôt rosé. |
