Lassi
La recette de la boisson indienne appelée Lassi, à base de yaourt. Une boisson rafraîchissante très consommée en Inde, souvent dans des verres jetables en terre. On sert aussi cette boisson dans les restos indiens.
Ingrédients de la recette :
- 2 yaourts natures
- 6 cl de lait
- 4 càs de sucre blanc
- 2 gousses de cardamome
- quelques brins de safran
Préparation du plat :
Tremper le safran dans un peu d'eau pour qu’il rende de la couleur. Ecraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux.
Passer tous les ingrédients au mixeur sauf le lait. Une fois que le sucre bien mélangé, ajouter le lait et mixer de nouveau.
Mettre le lassi au frigo avant de le consommer.
Décorer avec des amandes pilées avant de servir le lassi.
