Ladoo
Voici la recette des mets sucrés indiens appelés ladoos, un dessert facile réaliser dans votre cuisine. C'est à base de farine de pois chiches, parfumé à la cardamome et à la pistache.
Ingrédients de la recette :
- 150g de farine de pois chiches
- 65g de sucre glace
- 60g de beurre indien ghee
- 2 gousses de cardamome verte
- 4 pistaches natures
Préparation du plat :
Tamiser la farine de pois chiches. Réduire les graines de cardamome en poudre. Couper les pistaches en petits morceaux.
Faire chauffer dans une poêle, ajouter la farine de pois chiches. Incorporer le ghee en mélangeant bien. Laisser cuire à feu doux pendant 15mn en mélangeant continuellement.
Arrêter la cuisson. Ajouter la cardamome, la moitié des pistaches et le sucre glace et bien mélanger. Laisser tiédir.
Former les ladoos en prenant 1 càs de préparation dans la main et en formant une boule en roulant.
Planter quelques bouts de pistache dans les ladoos avant de les servir.
