Gombos à l'indienne
Voici une recette de cuisine indienne de gombos, un légumes que l'on appelle aussi bhindi ou okra en Inde. Le plat consiste à cuisiner les gombos dans une sauce
curry aux épices indiennes. C'est une recette délicieuse facile à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 150g de gombos
- 1 oignon
- 1 càs de poudre de coriandre
- 1 càc de poudre de curcuma
- 1/2 càc de poudre de piment rouge
- 1/2 càc de graines de moutarde
- du sel
- du jus de citron
- de l'eau
- de l'huile
Préparation du plat :
Couper l'oignon en tranches. Laver les gombos, couper la tête et les effiler en quatre parts.
Chauffer 2 càs d'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde et les oignons. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient roussis.
Ajouter les gombos, mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 5mn.
Ajouter la coriandre, le curcuma et le piment. Saler, ajouter 1 càs d'eau et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.
Arrêter la cuisson. Ajouter un peu de jus de citron avant de servir les gombos à l'indienne.
