Poivrons farcis à l'indienne
Voici une recette de cuisine de poivrons farcis à l'indienne, un plat indien végétarien. C'est une recette de poivrons avec une farce de légumes et d'épices indiennes. Un plat délicieux et très facile à réaliser dans sa propre cuisine.
Ingrédients de la recette :
- 3 poivrons verts
- 1 bol de petits pois
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- un petit morceau de gingembre
- 4 pommes de terre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 càc de poudre de curcuma
- 1 càc de graines de cumin
- 1 et 1/2 càs de poudre de
curry - 6 noix de cajou natures
- 1 càs de jus de citron
- de l'eau
- de l'huile
- du sel
Préparation du plat :
Fendre et égrainer les poivrons. Couper finement l'oignon. Râper l'ail et le gingembre. Faire bouillir les pommes de terre. Ciseler la coriandre fraîche.
Pour la farce :
Faire chauffer 2 càs d'huile dans une poêle, ajouter la moitié du cumin, l'ail, le gingembre et l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit roussi.
Ajouter les petits pois, les noix de cajou, le curcuma et le curry, mélanger.
Ajouter les pommes de terre en les écrasant. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche et le jus de citron. Saler et mélanger.
Farcir les poivrons à l'aide d'une cuillère.
Faire chauffer 1 càs d'huile dans une poêle, ajouter le reste du cumin. Mettre les poivrons à cuire, saler, couvrir et laisser pendant 10mn pour que les poivrons soient tendres.
Ajouter 2 càs d'eau et laisser cuire 10mn de plus en les retournant de temps en temps.
Servir les poivrons farcis à l'indienne.
