Halwa (gâteau de semoule)
C'est la recette du dessert indien halwa ou halva. C'est une sorte de gâteau de semoule indien délicieux. On le trouve souvent dans les restaurants indiens et c'est une recette que vous pouvez facilement réaliser dans votre cuisine.
Ingrédients de la recette :
- 100g de semoule fine
- 1/4 litre d'eau
- 50g de sucre blanc
- 10 noix de cajou natures
- 10 raisins blancs secs
- quelques amandes pilées
- 2 càs de beurre indien ghee
- 2 gousses de cardamome verte en poudre
Préparation du plat :
Faire dorer la semoule dans une poêle à feu doux pendant 10mn en remuant continuellement. Sortir la semoule dans un saladier et réserver.
Dans la poêle, mettre le ghee, les noix de cajou, les raisins, la semoule et mélanger pendant 3mn à feu moyen.
Ajouter l'eau et mélanger. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter la cardamome et mélanger.
Graisser un plat, mettre le halva dedans et l'aplatir à l'aide d'une spatule. Décorer le avec les amandes.
