Patta gobi (chou blanc)
Voici la recette indienne des patta gobi, un plat végétarien. C'est une recette de cuisine délicieuse à base de chou blanc cuisiné avec des légumes et des épices indiennes. C'est un plat indien facile et rapide à réaliser à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 500g de chou blanc
- 2 pommes de terre
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de graines de moutarde
- 1 càc de poudre de coriandre
- 1/2 càc de paprika
- 3/4 càc de poudre de curcuma
- 3 càs d’huile
- un petit morceau de gingembre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- de l'eau
- du sel
Préparation du plat :
Couper les pommes de terre et le chou blanc en lamelles. Couper les tomates en dés. Piler l’ail et le gingembre. Ciseler la coriandre fraîche.
Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde. Ajouter les pommes de terre et le chou et mélanger. AJouter le curcuma, le paprika, la poudre de coriandre et 3 càs d’eau et mélanger.
Ajouter l’ail, le gingembre, saler, couvrir et laisser cuire pendant 12mn à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
Ajouter la tomate, couvrir et laisser cuire pendant 5mn.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche ciselées et mélanger avant de servir le patta gobi.
