Chou à la noix de coco
Voici une recette de chou à la noix de coco. C'est une recette indienne sucrée et salée délicieuse à base de chou cuisiné avec de la noix de coco, des cacahuètes et des épices indiennes. C'est un plat facile et rapide à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 250g de chou blanc
- 20 cacahuètes natures
- 1 càs de poudre de
curry - 1 càc de poudre de curcuma
- 1 càc de graines de moutarde
- un petit morceau de gingembre
- 1/2 piment vert
- 25g de noix de coco râpée
- 1 càs de concentré de tomates
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- de l'eau
- de l'huile
- du sel
Préparation du plat :
Couper finement le chou. Râper le gingembre.
Faire chauffer 2 càs d'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde, le piment, les cacahuètes et le chou et mélanger. Ciseler la coriandre fraîche.
Ajouter le gingembre, le curry, le curcuma et mélanger. Ajouter le concentré de tomates, la noix de coco et 8cl d'eau. Mélanger, saler et laisser cuire à feu moyen pendant 15mn en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.
Ajouter la coriandre fraîche dans le chou à la noix de coco et mélanger avant de servir.
