Cuisine indienne

Les meilleures recettes indiennes

Curry de carottes à la noix de coco

Voici une recette de cuisine indienne de Glossary Link curry de carottes à la noix de coco, un plat végétarien. C'est une recette délicieuse, sucrée et salée, des carottes cuisinées avec de la noix de coco et des épices indiennes. Un plat indien facile à cuisiner à la maison.

Ingrédients de la recette :

  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 4 càs de noix de coco en poudre
  • 2 càs d'amandes en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de graines de cumin
  • 1 càs de poudre de curry
  • 1 càc de poudre de curcuma
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses de cardamome verte
  • 3 grains de poivre
  • 20+5cl de lait
  • de l'huile
  • du sel

Préparation du plat :

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Emincer l'oignon. Hâcher l'ail. Réduire en poudre les grains de poivre et la cardamome.

Chauffer 2 càs d'huile dans une poêle, ajouter le cumin, le laurier, l'ail et l'oignon. Laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que l'oignon soit roussi.

Ajouter les carottes, le curry, le curcuma, les poudres d'amandes et de noix de coco et mélanger. Ajouter le poivre, la cardamome et les 20cl de lait, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10mn.

Ajouter le reste de lait, couvrir et laisser cuire 5mn de plus.

Saler et bien mélanger avant de servir le curry de carottes à la noix de coco.

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