Poulet au curry
Voici la recette du poulet indien au
curry, un plat très populaire. On le trouve fréquemment dans les restaurants indiens. C'est une recette à base de poulet avec du yaourt et des épices, que vous pouvez cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 2 poitrines de poulet sans peau, sans os
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 càs de poudre de curry
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de poudre de paprika
- 1 feuille de laurier
- un petit bout de gingembre
- 1/2 càc de sucre blanc
- du sel
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 yaourt nature
- 3/4 tasse de lait de coco
- le jus d'1/2 citron
- 1/2 càc de poivre de cayenne
Préparation du plat :
Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon et l'ail. Râper le gingembre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soit légèrement doré. Incorporer l'ail, le curry, la cannelle, le paprika, le laurier, le gingembre et le sucre. Saler et mélanger en continu pendant 2 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet, le concentré de tomates, le yaourt et lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 25mn.
Ajouter le jus de citron et le poivre de Cayenne et laisser mijoter encore 5mn.
