Poulet palak (aux épinards)
Voici une recette de poulet aux épinards, appelé
palak en Inde. C'est un plat typique de la cuisine indienne. On le trouve souvent dans les restaurants indiens. C'est une recette délicieuse, avec beaucoup d'épices indiennes, que vous pouvez cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 1/2kg de poulet
- 1 bouquet de feuilles d'épinards
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 piment vert
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- 1/2 yaourt nature
- de l'huile pour friture
- du sel
Préparation du plat :
Hacher l'oignon, l'ail et le piment.
Faire bouillir les épinards à feu doux et laisser reposer.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter les clous de girofle, la cannelle, le laurier et faire revenir pendant 1mn.
Ajouter les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et le piment. Ajouter les épinards et les faire frire pendant 3mn.
Passer la préparation au mixer pour obtenir une pâte lisse.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettre la pâte d'épinards et le yaourt. Une fois que l'huile commence à quitter les bords de la poêle, ajouter le poulet et saler. Laisser à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
