Palak paneer
Voici la fameuse recette indienne du
palak paneer, un plat indien végétarien. C'est une recette à base d'épinards (palak) et du fromage indien appelé paneer, cuisinés avec un délicieux
curry crèmeux et des épices indiennes. C'est une recette savoureuse et facile à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 500g d'épinards frais
- 100g de fromage indien paneer
- 2 oignons
- un petit morceau de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de beurre indien ghee
- 1/2 càc de
garam masala
- 1 càc de poudre de cumin
- 5 càs d'huile
- du sel
Préparation du plat :
Râper l'oignon, l'ail et le gingembre.
Bien laver les épinards, les faire bouillir dans l'eau puis les laisser refroidir. Passer les épinards au mixeur.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre faire sauter pendant 1mn.
Ajoutez les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'il soit dorés.
Ajoutez le garam
masala et le cumin et mélanger. Ajoutez les épinards et un peu d'eau (si besoin) et laisser cuire pendant 5mn.
Couper le paneer en cubes, l'ajouter à la sauce et laisser jusqu'à cuisson complète.
Mettre le palak paneer dans un plat à service et ajouter un peu de ghee préalablement chauffé.
