Aloo palak
Voici la recette indienne des
aloo
palak, un plat végétarien. C'est une recette de cuisine délicieuse à base de pommes de terre et d'épinards avec des épices indiennes. C'est un plat facile à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 200g de feuilles d'épinards
- 1 tomate
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 piment vert
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de graines de cumin
- 1 càc de poudre de curcuma
- 1 càs de poudre de coriandre
- 2 càc de poudre de
curry
- 1 pincée d’asa foetida
- de l’eau
- de l’huile
- du sel
Préparation du plat :
Couper la tomate et la pomme de terre en dés. Couper finement l'oignon. Couper le piment en petits morceaux. Hacher finement l'ail.
Faire chauffer 2 càs d’huile dans une poêle et ajouter le cumin, l’asa foetida, l’ail, le piment et l’oignon. Cuire en mélangeant pendant 3mn.
Ajouter le curcuma, la poudre de coriandre, le curry et la tomate. Ajouter 2 càs d'eau et mélanger et laisser cuire pendant 2mn.
Ajouter les pommes de terre et l’épinard, saler et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 20mn pour que les pommes de terre soient cuites, en mélangeant de temps en temps.
Les aloo palak sont prêtes.
