Kebab poulet
Le Kebab de poulet ou Murg Kebab est un plat à base de morceaux de poulet marinés dans une préparation de yaourt et d'épices. C'est une recette facile à réaliser, un délice de la cuisine indienne.
Ingrédients de la recette :
- 250 g de poulet
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de piments verts
- 8 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de beurre indien ghee
- du sel au goût
Préparation du plat :
Ecraser le gingembre, les piments et l'ail en pâte. Diluer la maïzena dans 1 tasse d'eau et maintenir le mélange de côté. Couper le poulet en morceaux de taille moyenne.
Laisser mariner le poulet avec du sel, du poivre noir et du vinaigre pendant environ 15 minutes.
Diluer la maïzena dans 1 tasse d'eau. L'ajouter à la marinade avec, le yaourt, le gingembre, l'ail et le piment vert. Bien mélanger et ajouter 1 cuillère à soupe de ghee. Couvrir et réfrigérer pendant 8 à 10 heures.
Faire fondre le ghee restant restant dans une casserole. Lentement, ajouter les morceaux de poulet et cuire à feu vif. Frire jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés.
Servir le Kebab de poulet bien chaud avec un chutney indien et de la salade.
