Soupe de poulet masala
Voici une recette de soupe de poulet
massala, un plat indien. C'est une recette de poulet dans un bouillon avec des légumes et des épices indiennes. C'est une recette savoureuse et facile à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 oignons
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/4 cuillère café de gingembre rapé
- 1/4 cuillère café de curcuma en poudre
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 400 g de purée de tomates
- 450 g de filets de poitrine de poulet sans peau
- 225 g de haricots verts
- 400g de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- du sel
Préparation du plat :
Hacher finement les oignons. Ecraser l'ail. Couper le poulet en lanières de 5 mm environ. Couper finement les haricots verts. Egoutter et rincer les pois chiches. Hacher la coriandre fraîche.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte. Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 3 minutes en remuant. Ajouter l'ail et continuer de remuer pendant environ 2 minutes de plus jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais pas bruns.
Réduire le feu, ajouter et remuer légèrement les épices. Continuer de remuer à feu doux pendant quelques minutes afin que les épices dégagent leur arôme.
Incorporer le bouillon et les tomates avec leur jus, augmenter le feu et porter à ébullition. Ensuite, réduire le feu pour laisser mijoter doucement.
Ajouter le poulet, les haricots verts et les pois chiches, porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser la soupe cuire doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les haricots soient tendres.
Incorporer la coriandre hachée et saler selon votre goût.Servir la soupe de poulet bien chaude.
