Soupe de tomates
Voici la recette de la soupe indienne traditionnelle à la tomate. C'est une recette de la cuisine indienne très appréciée et qu'on trouve souvent en entrée dans les restaurants indiens. A reproduire facilement à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 4 tomates
- du sel
- du poivre
- quelques feuilles de menthe fraîche
- du beurre
Préparation du plat :
Faire bouillir les tomates pendant 2 min puis les passer immédiatement sous l'eau glacée. Peler et couper les tomates en petits morceaux.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les tomates. Ajouter la menthe et saler. Laisser bouillir pendant 6mn.
Laisser refroidir puis passer au mixer. Passer la soupe pour enlever les graines. Ajouter une noisette de beurre et servir chaud.
