Raita de tomates
Le
raita à la tomate est un plat indien à base de yaourt qu'on parfume avec des épices. Le raita se mange comme une entrée ou pour accompagner les plats indiens de riz ou de légumes ou de viandes ou les thalis indiens. C'est un apport en produit laitier mais aussi pour calmer le feu des épices et du piment.
Ingrédients de la recette :
- 2 tomates
- 400g de yaourt nature
- 1 càc de graines de cumin
- 1 càc de sucre blanc
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- du sel
Préparation du plat :
Couper les tomates en dés. Ciseler la coriandre.
Faire griller le cumin dans une poêle à feux doux jusqu’à ce qu'il soit doré. Une fois refroidi, réduire en poudre.
Battre le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre, le sel, la poudre de cumin et bien mélanger.
Introduire les tomates. Parsemer de coriandre avant de servir le raita.
