Raita de bananes
Le
raita à la banane est un plat indien à base de yaourt qu'on parfume avec des épices. Le raita se mange comme une entrée ou pour accompagner les plats indiens de riz ou de légumes ou de viandes ou les thalis indiens. C'est un apport en produit laitier mais aussi pour calmer le feu des épices et du piment.
Ingrédients de la recette :
- 1 banane
- 400g de yaourt nature
- 1 càc de graines de cumin
- 1 pincée de sel noir
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- du sel
Préparation du plat :
Faire griller les graines de cumin dans une poêle à feux doux jusqu’à ce qu'il soient doré. Laisser refroidir et réduire en poudre.
Couper la banane en petit dés .Ciseler la coriandre.
Battre le yaourt dans un saladier puis ajouter la banane et le sel noir. Saler et mélanger.
Ajouter la coriandre. Parsemer de poudre de cumin avant de servir le raita.
