Sauce à la noix de coco
La recette de la sauce indienne à la noix de coco, parfumée par de délicieuses épices indiennes. On peut l'utiliser pour servir avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Une recette facile et rapide à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 4 càs de noix de coco râpée
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1/2 càc de graines de moutarde
- 1/2 càc de graines de cumin
- 10 feuilles de
curry - 1 càs de graines de coriandre
- 1 et 1/2 càs d’huile
- du sel
Préparation du plat :
Couper la tomate et l’oignon en dés. Hacher l’ail.
Dans une poêle, faire griller à feu doux le cumin, la coriandre et la moitié des feuilles de curry. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter 1 càs d’huile et l’oignon et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter la tomate, l’ail, la noix de coco, saler, mélanger et laisser cuire pendant 4mn en mélangeant.
Passer au mixer pour obtenir une pâte.
Dans la poêle, faire chauffer 1/2 càs d’huile, ajouter la moutarde, le reste de feuilles de curry et la pâte. Bien mélanger et laisser cuire pendant 4mn à feu moyen.
Le chutney ou sauce à la noix de coco est prêt à être servi.
