Crevettes malai
Voici la recette des crevettes malai. C'est une recette indienne de crevettes avec un
curry crémeux et onctueux et beaucoup d'épices indiennes. C'est un plat classique du nord de l'Inde qu'on trouve dans les restaurants indiens, facile à cuisiner.
Ingrédients de la recette :
- 1kg de grosses crevettes
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 piment vert
- 2 càs de pâte d'ail
- 1 càs de pâte de gingembre
- 1 càs de
garam masala
- 2 càc de poudre de coriandre
- 1 càc de poudre de cumin
- 2 tasses de lait de coco
- 3 càs de crème liquide
- 3 càs d'huile de tournesol
- du sel
- quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation du plat :
Passer au mixeur les oignons, les tomates, le piment pour obtenir une pâte.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter la pâte. Faire frire pendant 1mn. Ajouter les pâtes de gingembre et d'ail et faire revenir pendant 1mn.
Ajouter les épices et laisser cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer. Ajouter le lait de coco et porter à ébullition. Saler.
Ajouter les crevettes et cuire encore 2mn de plus. Arrêter la cuisson et incorporer la crème.
Saupoudrer le garam
masala et les feuilles de coriandre ciselées avant de servir les crevettes malai.
