Chapati
La recette du pain indien chapati. Un pain traditionnel délicieux pour accompagner vos plats indiens. C'est un pain qu'on peut facilement reproduire à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 100g de farine de blé complète
- 20g de farine de blé
- 1/2 càc de sel
- de l’eau
- du beurre indien ghee
Préparation du plat :
Dans un récipient, mettre la farine complète et la farine de blé, saler et bien mélanger. Ajouter l’eau petit à petit en malaxant pour obtenir une pâte pas trop dure.
Séparer la pâte en portions et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.
Faire chauffer une poêle sur le gaz. Déposer un chapati dessus. Le retourner quand il y a des petits gonflements à la surface et baisser le gaz. Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme pour le faire gonfler. Le tourner plusieurs fois pour ne pas le faire brûler.
Badigeonner les chapatis avec du ghee avant de les servir bien chaud.
